为了让学生掌握荧光分光光度计的使用方法，了解如何采用荧光传感器对食品添加剂进行定量分析，设计了一个研究型的综合实验。基于食品添加剂胭脂红对石墨烯量子点（GQDs）的荧光猝灭作用，在考察溶液酸度和孵育时间对猝灭反应影响的基础上，建立胭脂红浓度与石墨烯量子点荧光强度变化的关系曲线，并对购得的饮料溶液中胭脂红含量进行了定量分析。在实验过程中引入机理讨论，不仅能拓宽学生的知识面，而且能提高学生解决实际问题的能力。本实验集科研性和趣味性于一体，使学生体会到科研的乐趣，激发学生的学习兴趣。该实验操作简单、易行，适用于本科生的综合实验能力训练。